La cloche de Dijon

 

 A Dijon, c'est toute la famille Jacquemard, assise confortablement sur leur horloge, qui indiquent les heures en frappant une cloche à l'aide d'un marteau. Cette gracieuse cloche de 2,06 m s'appelle Marguerite en honneur à Marguerite des Flandres. Elle rythme la vie de Dijon et sonnera à toute volée le jour de Pâques... elle a été rapportée de Belgique par Philippe le Hardi en 1302 et vient de la ville de Courtrai d'où elle a été offert aux habitants de Dijon en contrepartie d'une bataille gagnée..heureusement en dédommagement les mêmes personnages sont maintenant installés sur le beffroi de Courtrai signe d'amitié entre nos deux pays. Jacquemart ou Jacques Marc est habillé en costume flammand du XIV e siècle et comme il s'ennuyait tout seul sur son beffroi on lui a rajouté une épouse Jacqueline, et deux enfants Jacquelinet et Jacquelinette..ils ont beaucoup de travail et ne s'arrêtent jamais!


 
 

En Bourgogne, autrefois dans les campagnes, les enfants quêtaient dans de nombreux villages les dons d’œufs: les roulées.

Les « roulées » ou « routlées » étaient répandues en Nivernais. A Luzy et alentours, la « roulée » avait un sens particulier. C’était de cadeau d’œufs aux propriétaires par leurs fermiers ou métayers.

Dans l’Yonne, indépendamment des enfants , différentes catégories professionnelles avaient l’habitude de recevoir des œufs teints : facteurs ruraux, cordonniers, forgerons, et même dans l’Auxerrois et dans l’Avallonnais, les instituteurs envoyaient chercher leurs « roulées » par les enfants. Encore aujourd'hui dans certains villages la tradition demeure et les enfants vont offrant des petits oeufs décorés ou en chocolat aux habitants et personnes âgées.

Escargot aux pépites de chocolat

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour environ 20 feuilletés

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 sachet de 100 g de pépites de chocolat
• 1 œuf

1. Préchauffez votre four à th. : 6 / 180°c
2. Déroulez votre pâte feuilletée.
3. Eparpillez dessus les pépites de chocolat.
4. Roulez votre pâte bien serrée: on peut aussi lui donner des formes de pétales... 
5. Découpez des morceaux d’environ 0.7 cm.
6. Badigeonnez les faces de jaune d’œuf.
7. Mettez à cuire au four th. : 6 / 180°c pendant 20 minutes et saupoudrez de sucre glace ou glacez avec du chocolat noir ou blanc.
   

 

  Alors, bonne chasse... !

              Très bonnes fêtes de Pâques à tous et bel avril.